01
解冻的李子和蔓越莓用甘蔗糖复盖，放置半小时。 当他们让果汁时，将它们煮沸并煮约10-15分钟，然后混合成光滑的慕斯。 将摩丝擦过细筛以除去皮肤颗粒。 对于奶冻，取200克慕斯，其余的备用。
02
将明胶浸泡在果汁中，静置15分钟。 将奶油倒入锅中，加入香草，几乎煮沸并从炉子中取出。 加热果汁，将肿胀的明胶溶解在其中，不要将其煮沸。 将溶解在果汁中的明胶倒入带有奶油的平底锅中，加入李子慕斯，充分搅拌。
03
用水倒入硅胶模具并将其放入冰箱—然后将摩丝取出会更容易。 将奶油慕斯倒入模具中，在桌子上稍微冷却并冷藏至凝固，最好过夜。 用冷冻慕斯取出模具，将底部放入沸水中几秒钟，然后将其倒在盘子上。
04
与剩余的李子慕斯一起食用。
